Странности нашей жизни: необычные события, привычки и поступки, странные люди и животные, необъяснимые мистические события и природные явления

Дачные рецепты



Дачные рецепты

Каждое утро готовлю различные приправы на зиму.

Домашняя аджика. На 1 кг помидоров — столько же сладкого красного перца и 3-4 стручка горького, 300-400 г чеснока. Красные мясистые помидоры режу, выдавливаю из них семена. Красный сладкий и горький зрелый перец очищаю от семян. Очищенный чеснок и все остальное пропускаю через мясорубку. Не бойтесь горького перца, так как помидоры и сладкий перец со временем отнимут горечь. Солю по вкусу, но так, чтобы масса не забродила, держу в холодильнике.

Дачные рецепты

Огурцы праздничные с соком красной или белой смородины. Подбираю одинаковые зеленцы. Кладу специи: зонтик укропа, мяту, бутоны календулы, зубок чеснока, треть стручка красного горького перца.

Рассол: на 1 л кипятка 250 мл сока или 350 г ягод смородины, 2 ст. ложки без верха соли и ст. ложка сахара. После заливки банки прикрываю крышками и пастеризую 6-7 мин, затем закатываю.

В июле и августе варю варенье из кабачков. Натираю их на терке, соединяю с мелкопорезанными дольками ревеня, заливаю сахарным сиропом, варю 10 мин и оставляю на 6 ч. Так делаю два раза, затем для остроты вкуса добавляю сок облепихи, а для аромата — листья вишни, веточку мелиссы или мяты и довариваю до готовности. На 2 кг кабачков нужно 2 кг ревеня, 3,5 кг сахарного песка, 2 стакана воды, 0,5 стакана сока и 6 листочков вишни. Варенье переливаю в сухую пропаренную банку.

Летом, когда овощей и плодов много, я каждый день пью свежий сок-ассорти.

Готовлю его так: морковь, крупные огурцы, кабачки, патиссоны, свеклу, сладкий перец, а также груши, яблоки, зелень петрушки, укропа, сельдерея и пастернака тщательно мою (корнеплоды очищаю от грязи капроновой щеткой). Пропускаю все через электрическую соковыжималку. Собираю сок только в стеклянную или эмалированную посуду: в другой он окислится. Процеживаю через два-три слоя марли и разливаю по стаканам.

Сок прекрасно утоляет жажду. В жару пью его прохладным, а в сырую погоду — подогреваю.

Кроме того, что я готовлю такие блюда и приправы на даче, у меня скапливается много мусора. Я использую для него специальные мешки, как тут: http://AvantPack.ru/company/category/798-meshki-p-p. Они помогают мне справиться с переносом тяжестей и уборкой!

В.Федорова, Владимирская обл., Ф.Коносова, Архангельская обл., г. Котлас, Ю.Минин, г. Краснодар, В.Ф. Родина

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Похожие статьи




Оставить комментарий или два


Инфо

Запись опубликовал 4 Сентябрь 2014 года и разместил в рубрике Фриланс 2.     К статье пока нет комментариев. Вы можете быть первым.

Случайные записи

Кирпичная кладка Европарламент запретил обращения «мисс» и «миссис» Бесконечные периодические десятичные дроби Во время секса кладите зубы на полку

Похожие записи

Архивы

Читайте также